resep soto ayam kuning untuk buka puasa
Indonesia Food,  Resep Makanan

Resep Soto Ayam Kuning untuk Menu Buka Puasa. Cobain deh, Nikmat Banget Loh!

Masih bahas soal menu buka puasa kali ini aku mau berbagi resep Soto Ayam. Angkat tangannya dong yang suka Soto Ayam? Makanan khas Indonesia yang memiliki ciri khas kuah berwarna kuning ini digemari banyak kalangan. Termasuk aku yang tidak begitu suka kuah dikasih kucuran jeruk nipis. Namun, untuk soto ayam ini aku suka banget. Terlebih kalau sudah tersaji tinggal ‘hap’ masuk ke mulut. Tsah.

Keunikan dari soto ayam ini adalah setiap daerah memiliki ciri khas tersendiri. Sehingga sering ditemuai ragam soto ayam yang dijual di kaki lima atau rumah makan. Ada Soto Ayam Kuning, Soto Ayam Betawi, Soto Ayam Lamongan, Soto Ayam Madura, Soto Ayam Jawa, Soto Ayam Medan, Soto Ayam kudus dan masih banyak lainnya.

Spesial di bulan Ramadan ini tidak ada salahnya buat sendiri Soto Ayam Kuning sambil menunggu bedug dibunyikan dan adzan magrib berkumandang. Jam pulang kerja juga lebih awal jadi bisa digunakan untuk acara masak-memasak. Yah, walau sejujurnya tidak begitu bisa masak, si. Lol.

Tidak bisa bukan berarti tidak ada kemauan untuk belajar. Setuju, dong!

Baca Juga: Resep Buka Puasa Skippy Peanut Butter Crepe

Resep Soto Ayam Kuning untuk Buka Puasa

Membuat soto ayam kuning sangatlah mudah termasuk buat pemula seperti aku ini. Adapun resepnya silahkan cek di bawah. Dimohon untuk menahan godaan dari aroma segar kuah yang menguap.

Bahan Soto Ayam

500g daging ayam
250g kol, iris tipis.
250g tauge
3 butir kentang potong dadu
Soun secukupnya
Kerupuk emping
Goreng bawang
2 buah tomat potong empat

Bahan Kuah

1 liter air atau secukupnya
2 lembar Daun salam
2 lembar daun jeruk
2 batang serai
1 ruas lengkuas
1 ruas kunyit
1 ruas jahe
5 siung bawang merah
4 siung bawang putih
3 butir kemiri
2 batang daun bawang, potong kecil
Garam dan gula pasir secukupnya
1 sdt ketumbar bubuk
½ sdm merica bubuk
½ sdm kaldu
½ butir jeruk nipis

Cara membuat Soto Ayam Kuning

  1. Rebus ayam dan suwir-suwir jika sudah diangkat dan ditiriskan.
  2. Untuk bumbu soto, haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, dan lengkuas. Bisa manual atau belender. Lalu tumis dengan minyak secukupnya.
  3. Masukan serai, daun salam dan daun jeruk hingga layu. Tuangkan air. Lalu masukan garam, ketumbar, merica dan kaldu bubuk.
  4. Masukan kentang yang sudah dipotong dadu, masak hingga empuk.
  5. Masukan daun bawang, kol yang sudah diiris dan tauge. Didihkan sebentar. Lalu angkat.
  6. Sambil menunggu kol dan tauge matang, siapkan mangkuk dan isilah dengan soun. Setelah kuah matang tuangkan pada mangkok.
  7. Masukan daging ayam yang telah disuwir, taburi bawang goreng dan perasan jeruk nipis. Lalu sajikan dengan tomat dan kerupuk emping.

Yeay, Soto Ayam Kuning siap disajikan untuk buka puasa. Agar lebih nikmat bisa tambahkan sambal, asal jangan terlalu pedas. Kasihan perut seharian kosong langsung dijejali makanan super pedas. Sewajarnya saja demi kesehatan tubuh kita.

Btw, Bagaimana resep soto ayam ala kamu? Share infonya, yuk!

Pecinta coklat / buku/ Sedang mengejar mimpi untuk keliling Indonesia. Blog ini merupakan salah satu wadah menuangkan kisah-kisah perjalananku.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

Comment moderation is enabled. Your comment may take some time to appear.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.